• P.tesi - Pazar: 06:00 - 24:00
  • +90 552 592 22 92
  • info@unlucadde.com
  • ArabicChinese (Simplified)EnglishGermanItalianRussianTurkish
  • Boyoz’un Tarihçesi

    BOYOZUN HİKAYESİ

    15. yüzyıldan günümüze ulaşan hikayesi ile sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan lezzetli boyoz, 1492’den sonra İspanya’dan tahliye edilen yahudilerin büyük guruplar halinde Osmanlı şehirlerine ve özellikle İzmir’e yerleşmeye başlamasıyla İzmir kent kültürüne katılmıştır.

    Avram ustanın yıllar önce lezzetli tarifiyle İzmir’de başlayan boyozun hikayesi, İzmir halkı için yeri değiştirilemez bir tat olmuştur.

    Türkiye’de pek çok yerde boyoz üretilmesine rağmen, boyozun orjinal tarifine göre üretimi sadece İzmir’de yapılmaktadır.

    İzmir’in eski adı eşsiz tadı Smyrna boyoz , lezzetini özel yoğurulan hamurundan alıyor.

    Hamurunda beyaz un, mevsimine göre ayarlanan tuz, ayçiçek yağı ve tahin kullanılıyor.

    Hamurunda tahin kullanılması besleyi değerrini artırdığı gibi beraberinde hamurun yapraklara ayrılmasını sağlıyor ve ayrıca mideyi rahatlatıyor. Kokusu ise vazgeçilmez bir birleştiricidir.

    Kahvaltıların vazgeçilmezi haline gelen boyoz, İzmir’in sembolü haline gelmiştir.

    Taş Fırında uzun süre pişirilmiş yumurta ile beraber eşsiz bir tat sunan Smyrna Boyoz, kahvaltınızın vazgeçilmezi haline gelecek..

    Smyrna  Boyoz’un lezzetini Bursa’da Unlu Cadde farkıyla değerli müşterilerimizin beğenisi sunuyoruz..

    www.unlucadde.com

    info@unlucadde.com